こんにちは。久しぶりのグルメブログ。今回は新宿御苑に新しく出来たラーメン屋さん『らーめん桜花』。店がオープンした当初、入ろうと思ったらちょうどランチの営業時間14時を超えてしまうところで入れず。
そして、満を持して臨んだ日、入り口をくぐって券売機を見た瞬間凍り付く。
「せ、せんひゃくえん！？」
同僚と1,100円の立ち食いラーメンは食えないとその日も退散したのでした。
ただ、やっぱり気になるじゃないですか！！そんな値段なのに立ち食いで勝負しようとするその強気な姿勢。それならよっぽど自信があるんだろうと、1人のときに乗り込んできました。
結論から言いますと・・・
もはやラーメンとはこんな楽しみ方があるのか！と、いままでの僕のラーメンの概念を変えた！そんなお店でした。では、早速、写真を交えてご紹介。
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売りは真鯛の出汁を取ったスープなのか？
ラーメンとつけ麺の大きく分けると2種類のメニュー
入り口をくぐると右手に券売機。上段はラーメンがならぶ。３つのボタンで左側から「御膳らーめん(並盛)」「御膳らーめん(大盛)」「御膳らーめん(姫？だったか女性用)」。下段はつけ麺で内容は上段と同様の３つ。
つまり、ラーメンかつけ麺かの大きく分けると２種類で、味は塩ラーメンとか醤油ラーメンとか豚骨ラーメンとかではなく、とにかく桜花のラーメンと桜花のつけ麺と言うことらしい。しかも御膳で提供するということで、単品はなさそう。
ははぁん。この御膳で単価を上げようとしているとは・・・
つけ麺か迷うもやはり上段こそゴールデンゾーンであり、食べて欲しいメニューのはずということで「ラーメン御膳(並盛)」、1100円なり。
食券を購入すると女性の店員さんに場所を案内された。いきなりステーキのような感じと思ったら、お盆がセットされていてそのお盆に出されたラーメンなどが並ぶようだ。
お勧めの食べ方を確認
席にはラーメン御膳の食べ方とらーめん桜花の食材について書かれているものがあった。まず、大きくでているのはなんと言っても「真鯛」の出汁を使ったスープということ。鯛にはいろいろあれどなんと言っても「真鯛」がこの店のこだわりらしい。
つまり売りは「真鯛」の出汁を取ったスープということなのか？
そしてこれが席に置いてあった食べ方の案内。
エ、エスプーマ？なんかどこぞやのレストランで説明されたことがあるような、何が何だか分からず食したことはあると思うが・・・「柚子エスプーマ」って、これラーメンだよね？
しっかり御膳になっている「御膳らーめん」
鯛の出汁は未知のスープ！そこにエスプーマで完全に魅了される
席に案内され、食券を渡してから5分ぐらいまったか、それ以上だったか・・・らーめん、チキングリル、ご飯とカウンター越しに渡されて自分でお盆の上に並べる。
ジャン！！左上がチキングリル、スイートコーン、半熟玉子。右がらーめん。その上にのっかっているクリーム色の塊のようなものが柚子エスプーマ。そして左下がご飯。写真では切れてしまっているが、ウズラの生卵ものっかっている。
では、早速、食べ方に従って「真鯛」の出汁をひとくちいただこう・・・ズズッ
うま～～っ！！これ、ラーメンのスープなの？！
ホント、魚の出汁が美味しい。真鯛の出汁と敢えて言わないのは僕には真鯛の出汁がこの味というのは初めての経験だから(笑)
続いて柚子エスプーマを溶かしてスープをいただく・・・ズズズッ
うわぁ～～～～！！これはやられた。もうこのスープだけでもすすっていたい美味しさ
自家製麺もまた美味しい。もう最初の真鯛の出汁と柚子エスプーマにノックアウトされている状態なので何でも良い感じになっているのではなく、本当に麺もこのスープに合っている。具はこの上に乗っているネギだけ。グリルチキンと半熟玉子とスイートコーンをラーメンに入れて食べるかは自由。入れなくてもシンプルだけど十分イケル。
結局、グリルチキンはラーメンに半分だけ入れていただいたんだけど、これまた美味しい。是非、色々な食べ方をしてみたいと思わせる味。まだラーメンしか食べていないのに、立ち食いなのにこの時点で1100円払って食べて良かったなぁ～、ぐらいに思ってしまった。
締めの鯛茶漬けはやめられないとまらない
そしてこれが締めの鯛茶漬け。らーめんの器の写真を見て貰うと分かるけど、左側が注ぎ口になっていてここからスープをご飯にかける。そしてこれをスプーンを使って食べるのだけど、もう、一口目を口に入れたらご飯粒がなくなるまで、何度も何度もご飯を口に運んで完食！
2015年、茶漬け部門で今のところ優勝候補！この茶漬けだけでも相当ハイレベル。あんなに美味しいラーメンを食べて、チキンも美味しくて、締めまでまた美味しくて・・・
「立ち食い？1100円？ラーメンなのに？」なんてちょっと上から目線で突入したのにいつの間にかファンになってました。立ち食いでもいいです。1100円でもいいです。このラーメン、また食べたいです(笑)
そして茶漬けを食べ終わる頃に出てくるのが紅茶。この紅茶もとてもこだわりのある紅茶らしく高級ホテルで出されるようなものらしい。この紅茶も確かにそんじゃそこらの紅茶とは違うのは分かる。ここまで出して「御膳らーめん」と言うことなのね。
まいりました。素晴らしいです。
1100円払ってでも一度はチャレンジしてみて欲しい。きっとあなたのラーメンの概念を変えることになる逸品だと思います。