コーヒーというのは人それぞれの趣味趣向がある。だから僕がああだこうだ言うことではない。それでも僕の好きなコーヒーを紹介することによって、読者から美味しかったという声をいただくことがあるたびに嬉しくなる。
僕はコーヒーについてはいつも「78cafe」で書いている、単にコーヒーが好きなビジネスマンである。趣味としてブログを書き、あちら「78cafe」はコーヒーを中心としたコンテンツで、こちら「僕の気になるまん中あたり」は特にジャンルを絞らずに色々な事を綴っている。今日はこのブログでコーヒーについてまとめ記事を書くことにした。
僕はこれまで毎年30店舗ぐらいのお店からコーヒー豆を買って飲んでいます。それを2014年から続けてきたので、コーヒー豆の購入数は今ではかなりの数になったと言ってよい。
僕がコーヒー豆を通販で取り寄せして分かったことがいくつかある。素晴らしいコーヒーに出会えることはごく稀であること。そして「あとちょっとなのに」と思えるコーヒーは沢山あるとこと。そして、それまで僕がコーヒーの購入をする際に参考にしていた大手通販サイトの口コミ・星の数はあてにならないということ。それならばとランキングサイトなどを見てみるが、残念ながら取り寄せて飲んでみると、自分の味の好みと違うと思うことが多々あること。結局、コーヒーの好みは人それぞれなので、僕の好みと違うコーヒーが高く評価されていることがあるのは当たり前。それでも、いや、それであれば僕の好みに近い人も世の中にはいるはずなので、僕の好きなコーヒー豆を紹介しようというのがこの記事だ。
ちなみに僕のコーヒーの好みはざっくりいうと焙煎度合いは中煎り～深煎り、苦味・甘味の感じられるタイプ。一方で苦手なのは酸味があるコーヒーに多い。酸味が全て苦手なわけではないが、酸味のあるコーヒーは美味しいときと、ちょっとどうだろうと思うときの差が激しい。結局、苦味や甘味をより好むので、好きなコーヒー豆をピックアップすると浅煎りのコーヒーは入らない。そんなわけで本記事では浅煎りのコーヒー豆は紹介しないので、ご容赦いただきたい。
今回の記事では僕が今まで買って飲んだ中で、特にここのお店のコーヒーは素晴らしい！と思えるおすすめを紹介する。今後も新しく買ったお店で美味しいところがあれば更新するし、今まで買ったお店でおすすめだと思ったのに、リピートで購入していたら何か違ったと思うようなことがあれば、おすすめのお店を入れ替えをしていく予定。これから今まで買ったことのないお店で美味しいコーヒーを購入する際の参考になれば幸いである。
また、先に書いておくがこの記事以外に店を構えていて店頭で飲めるし買えるカフェ・珈琲店については別の記事にまとめている。そちらでも美味しいコーヒーが買えるので合せてご覧いただきたい。
身をもって分かったこと「ネット通販の口コミはあてにならない」
理由は本当に美味しいコーヒーを飲んだ経験が少ない人がレビューしているから
僕がインターネット通販でコーヒー豆を買うとき、かつては以下の基準を設けて選んでいた。
- 自家焙煎であること
- 欠点豆をハンドピックしていると謳っていること
- 口コミの評価が4点以上であること(楽天・Amazonなら)
そして、この基準でブログ開設からずっとコーヒー豆を買い続けていたが、この基準はあてにならないと届いたコーヒーの「あたり」「はずれ」を通じてわかってきた。結局、僕の設けた基準があてにならない理由は下記ではないかと思う。
- 自家焙煎であっても焙煎士の腕が良くなければ味が調わない
- 欠点豆をハンドピックしていても精度が店によってマチマチ
- 口コミ4点以上がそもそもあてにならない。サクラもある
- アフィリエイト目的の記事では美味しさとおすすめは別になっている
- マーケティング（宣伝）が上手なだけでwebの内容と届くコーヒーに乖離がある
つまるところ身を持って分かったことは、特に「口コミ４点以上が良いということ」は全くあてにならないということ。
なぜあてにならないのか推測してみると、レビューしている人の大半が本当においしいコーヒーを飲んだことがないとか、美味しいという基準が人それぞれ違うとか、サクラによる口コミも混ざっている場合があるからなんだろうと思う。そして、お店の上手な宣伝や謳い文句、コーヒーの香りやパッケージの雰囲気にやられて評価してるから、焙煎したてのコーヒー豆が届くと大抵は高い評価になっているじゃないだろうか。
インターネットではマーケティングの上手いコーヒー店は露出度が高くなり、人々の目に付く事が増えている→露出が増えるだけでなく、「口コミもよさそうだから」とひとまずそのお店からお取り寄せしてみる→焙煎したばかりの香りがよいコーヒー豆が届いて感動し5点を付ける→その口コミを見た人が購入して「みんなからの評判や口コミがいいからこれはおいしいコーヒーなんだ」とその口コミを見て買った人も高評価を付けさらに評価が上がる→さらにあてならない口コミになっていく。
これは僕が考えるコーヒーの口コミがあてにならなくなっていると思っている理由。
そうなると、結局、通販サイトの口コミはあてにならず、本当においしいコーヒーを知っている人が買って飲んで判定をしてるとか、自分の好みと合う人がおすすめするコーヒーでないと美味しいかどうかは分からない。
それではそんな前提はありつつも、中煎り・深煎りのコーヒーが好きな僕がたくさんのコーヒー豆をお取り寄せしてきた中で鉄板であるというお店をつらつらと書いていく。これから紹介するお店はコーヒーが美味しいだけでなく、美味しさを阻害するといわれる欠点豆をハンドピックでかなり取り除いているところ。本当にコーヒーに拘って、丁寧な仕事をしていることを感じられるお店に絞っている。手間をかけて用意された美味しいコーヒーが飲めること間違いなしというお店。
初心者にお勧めの鉄板コーヒー ２店舗
まずはコーヒー豆の通販はこれからという初心者にお勧めしたい2店舗。なぜこれらのお店を初心者にお勧めするのか？それはこれらのコーヒー店は美味しいだけでなく、今後コーヒーを購入する上で基準を作ることが出来るぐらいのお店だから。コーヒーの品質ももちろん素晴らしいお店。
大人の雰囲気！鉄板とはまさにこのお店 『土居珈琲』
1店舗目は大阪のお店『土居珈琲』。ここの珈琲もとても美味しい。そして個人的にはパッケージのデザインが良き。何となく大人の雰囲気の漂う感じ。そしてパッケージデザインだけでなく提供されるコーヒーは質が高く、誰にでもお勧めできるコーヒー店と言える。
僕の知人にコーヒーを送るなら・・・と『土居珈琲』を贈答にも利用しているケースも。とにかく鉄板ブランドのイメージが定着している感じ。『土居珈琲』のコーヒー豆は焙煎度合いが均一で、コーヒー豆の形が綺麗。さらにハンドピックの精度が素晴らしく、駄目なコーヒー豆が入っていない。このハンドピックの精度が高いというのは相当手間を掛けて本当に美味しいコーヒーを提供しようとこだわりのある証拠だと思う。
ちなみに僕はコーヒー豆を買うと必ず封を切ったあとに欠点豆のチェックを行っています。購入したコーヒーに何個の欠点豆が混ざっているか？という趣味のチェック作業で、数えた結果は記録してデータ化しいます(笑)
その過去のデータの中でこの『土居珈琲』のハンドピックの精度の高さだけで判断するなら、3本指に入いる超優良店。それだけ良いコーヒー豆を丁寧に扱っているということ。焙煎士さんやお店の方の気持ちを感じることができる美味しいコーヒー。
『土居珈琲』と他のコーヒー店のコーヒー豆を比べてみたら、豆の形や色艶から美味しいコーヒーというもののイメージが変わると思う。
※2018年8月に購入したときも上の写真のように綺麗なコーヒー豆でした。もちろん抜群の美味しさ。詳しくは78cafeで。
「初めてのセット」が用意されているので『土居珈琲』の美味しさ知るにはここから始める良いと思う。
『土居珈琲』をもっと知りたい方は下記から
コーヒーだけではない魅力がある 『珈琲きゃろっと』
2店舗目は北海道のコーヒー店『珈琲きゃろっと』。ここのお店の魅力はコーヒーの美味しさだけではなく、「初回限定お試しセット」に付いてくる「珈琲道」という冊子と、ハンドドリップでコーヒーを抽出するならこれぐらいの粒度という加減がわかる「豆の挽き加減サンプル」にある。最初に選択できるコーヒーは、スペシャルティのコーヒーとしても豆の形がふっくらした良いモノが届き、香りもとても素晴らしい。コーヒー豆のパッケージにはチャックが付いており、開封したあとのコーヒー豆を保管するのもそのままいける。届いたコーヒーを開封したときに1Fのコーヒーの香りが2Fでも感じられるぐらいの良い香りも特徴。
この写真がお試しセットについてくるコーヒー豆の挽き加減のサンプル。この「豆の挽き加減サンプル」があればどのぐらいコーヒー豆を挽けば良いのか一目瞭然なのが本当に有難い。特に手挽きしている人やプロペラ式の電動ミルを使用している人には重宝するものとなる。
そして『珈琲きゃろっと』を初心者にお勧めするポイントがもう1つが「珈琲道」という冊子。これを見れば、ハンドドリップで美味しいコーヒーを淹れる方法がわかるだけでなくスペシャルティコーヒーとは何か？などコーヒーに関する情報も手にすることができる。この「珈琲道」は「豆の挽き加減サンプル」とともに確認したいときに見たいものなので手元に保管しておくことをおすすめする。
『珈琲きゃろっと』のお試しセットは「コーヒーの味よし、セット内容もよし」なので、これから本格的にコーヒーを楽しみたいと思う人にここの珈琲を買えば間違いなし！と断言できるお店。さらにコーヒーの品質についてもSCAJのコーヒー豆焙煎の全国大会でも優勝した実績を持っている焙煎人がいるということで間違いない。
『珈琲きゃろっと』のページは見ると引き込まれる魅力がある(笑)
美味しいコーヒータイムを約束できる7店舗
焙煎士さんのコーヒー愛に感服 『山口珈琲店』
僕が毎月お世話になっているコーヒー店、大阪の『山口珈琲店』。焙煎士の山口さんのコーヒー（珈琲）愛にはいつも感服する。毎月の定期便で100回以上、コーヒーを受け取っている。いつ届いてもコーヒー豆の香りが素晴らしいし、一目で分かるコーヒー豆の品質の良さ！コーヒー豆がふっくらしていて形も綺麗。焙煎のムラもなくどのコーヒー豆も均一に火が通っているように感じる。買い物にいってイチゴをお店で見たとき形やツヤから「おいしそう」と思うことがあるが、山口さんのコーヒー豆は見た目でその「美味しそうだ」を感じることができる。
ふっくらとしたコーヒー豆は、コーヒーの質だけでなく焙煎の技術の高さも伺える。ちなみにこの記事のトップのコーヒー豆の写真は『山口珈琲店』のもの。『山口珈琲店』のコーヒー豆は焙煎のムラもなくとにかく色が綺麗です。
さらに『山口珈琲店』の素晴らしいところは欠点豆が限り無くゼロに近いこと。今までで僕が買ってきたコーヒー店の中でも、精度の高いハンドピックをしているお店と言える。割れている豆とか形の悪い豆を見つける方が難しい。コーヒーを通販で取り寄せることを始めた2014年以降、僕のNo.1はずっとこのお店。誰かに美味しいコーヒーを紹介してと言われたとき、僕が必ず名前をあげるお店が『山口珈琲店』。
『山口珈琲店』のコーヒーの焙煎度合いは中煎り～深煎り。この焙煎度合いのコーヒーが好きな人には特にお勧めのお店。また、「焙煎技術＋丁寧な仕事(ハンドピックなど)」はお店の珈琲に対する愛情であり、お客さんへの思いの表われ。焙煎士の山口さんのブログはコーヒーだけでなく面白い内容なのでそちらもリンクを貼っておこう。
毎月の特薦セットがおすすめ『珈琲工房ひぐち』
『珈琲工房ひぐち』は楽天市場で購入できる自家焙煎コーヒー通販のお店。その『珈琲工房ひぐち』のお勧めはなんと言っても「今月の特薦コーヒーセット」。200g×4種類のスペシャルティコーヒーのセットでセットのコーヒーの中にはかなり珍しいモノや品評会で高評価を受けた受賞したものまで含まれる。4種類届くコーヒー豆にはそれぞれ特徴があってそして美味しい。しかもかなり高品質ということで隙がない。
また、この特薦セットの内容は毎月変わるようになっている。そのため、高品質なコーヒーをいろいろと楽しみたいという人にはうってつけのセットと言える。敢えて残念な点を言えば、この特薦セットは4種類x200gからということ。コーヒー豆が800gも届くと、普通の家庭では1ヶ月で飲みきらないぐらいだと思う。届いたら冷凍保存して置くのがベスト。色々なロースターのコーヒーを楽しみたいと思っている人には多すぎるかもしれない。ただ、届くコーヒーはどれも美味しく、価格もこの品質なら納得できる内容となっている。
浅煎りのコーヒー豆には出会ったことがないので、深煎りのコーヒーが好きな人、珍しいコーヒーを楽しみたい人におすすめの店。
ブレンドもシングルも美味しい『MUSUBI COFFEE』
続いては『MUSUBI COFFEE』というお店。静岡県御前崎市に店を構える自家焙煎コーヒー店。ブレンドと売れ筋のシングルのセットを楽天で取り寄せ（100g×4種類）。届いたコーヒー豆はどれも納得の質と味。ブレンド、シングル共にコーヒー豆の形が良く、焙煎のムラもなく綺麗な色をしていて、欠点豆が少ないバランスが取れているコーヒー店。
こちらはシングルオリジンのコロンビア スプレモの写真。このときも綺麗なコーヒー豆で抽出時もよく膨らみ淹れても楽しく美味しいコーヒーだった。他にタンザニアのジェヌイン キリマンジャロ、グアテマラ クプラが届き、いろいろ少しずつ楽しめるのも良かった。
高品質・コスパ最強クラスのNif Coffee
Nif Coffeeは2021年9月にオープンしたネット販売専門のコーヒーロースター。あの「堀口珈琲」で経験を積んだ方が、コーヒー豆を厳選し、焙煎にこだわり、欠点豆の除去を行い高品質なコーヒーを提供している。とにかくコスパが半端ない。高品質なコーヒー豆が200gで999円（税込）は普段飲むコーヒーとしては最強クラス。提供しているコーヒーは『ふつう』と『ふかいり』の2種類のみ（のちに『とくべつ』が追加された）。ともにシングルオリジンで、使用するコーヒー豆は時期によって変わる。産地が変わっても『ふつう』『ふかいり』のそれぞれのコンセプトは変わらないのも面白い。
『ふつう』を開封したところ。コーヒー豆の形が綺麗で焙煎も均一。ハンドピックの精度も素晴らしく欠点豆も少ない。とても「普通」とは言えない品質と味の『ふつう』という名のコーヒー。
『ふかいり』を開封したところ。こちらもコーヒー豆の形、焙煎度合い、欠点豆の除去などどれを取ってもこの価格（税込999円）で出来ている事に驚きを禁じ得ないコーヒー。
Nif Coffeeの『ふつう』と『ふかいり』の詳しい感想はこちら
シングルオリジンのコスパが素晴らしい『欅cafe』
『欅cafe』は楽天で購入可能な埼玉県のお店。ここのコーヒー豆は価格が比較的お手頃なのに質が高く、欠点豆のハンドピックの精度もなかなか。そして、今まで何度も購入しているけれど焙煎のムラはなく、コーヒー豆の焙煎は均一で焙煎の技術も高いと思う。『欅cafe』から届いたコーヒー豆はどれも形がきれいなもので、ふっくらしている。
コーヒー豆は封が出来るパッケージに入って届くので開封したあとの保存も安心。
「パナマ エスメラルダ農園 ゲイシャ プライベートコレクション2017」も素晴らしかった。最近話題のコーヒー品種、ゲイシャをお手軽に美味しく楽しめた。プライベートコレクションとはオークションロットに次ぐ品質のモノでNo.1という訳ではないが、それでもエスメラルダ農園の品質でとても素晴らしいコーヒーだ。2つ上の写真はそのプライベートコレクションの写真。コーヒー豆が綺麗だと見て取れると思う。。
その時によってコーヒー豆の品揃えは変わるので気になるモノを見かけたら購入しておくことをお勧めする。
お試しからスタート『自家焙煎 珈琲 Creer(クレエ)』
『自家焙煎 珈琲 Creer(クレエ)』も楽天市場で開拓したときのアタリのお店。その当時はお試しのセットで注文して4種類それぞれ45gだった。これがどの珈琲も美味い！鮮度が高いだけでなく、コーヒー豆の質もいい。
これがコーヒー豆。綺麗な形であると分かると思う。丁寧なハンドピックがされていて、欠点豆がほぼない。扱っているコーヒー豆はどれも一級品のため値は張るが、それ以上に評価も高くリピーターも多いお店。
抽出のときの写真。コーヒーの鮮度はもちろん良くモコモコ膨らむ。
ネーミングに負けないインパクトのあるコーヒー『八月の犬』
最後は京都にある『八月の犬』という名前にもインパクトのあるお店。こちらも楽天から購入可能。数種類あるブレンドにはそれぞれ特徴があり、コストパフォーマンスが高いコーヒーで普段から気兼ねなく飲むのにも向いている。焙煎のムラもなく、欠点豆も少なく安心できる。初回の注文はお試しセットでブレンド2種（150g×2）がおすすめ。ブレイクファーストブレンド（カフェ マッティーナ）は中煎りで、酸味と苦味がほどよくコクの余韻を楽しめる。
そしてもう1つのハウスブレンド ココベルベットは深煎り。苦味の効いた僕好みのブレンドコーヒーだった。
楽天ではブレンドセットや月替わりのサービス品などいろいろとある。自分好みのブレンド、コスパの良いコーヒー豆を見つけるにおすすめのお店の1つ。
美味しい珈琲を求めて
味は好みがあるから美味しいと思う珈琲は人それぞれ。それでもコーヒー豆も農産物であり、挽く前にコーヒー豆を食べ物の感覚で見れば、何となくその善し悪しも分かってくる。僕がコーヒーを通販で購入するようになった2014年当初と比べると、現在は沢山のロースターが通販をするようになり、全国から状態の良いコーヒーを買えるようになった。それでもコーヒー豆の中には必ず混ざっている「状態の悪いコーヒー豆（欠点豆）」を、お客さんのところに届ける前にハンドピックによって取り除いている作業を丁寧にやっているお店は僕の経験してきた限り1割もないのではないか。
欠点豆を丁寧にハンドピックして、良いコーヒー豆だけを出荷しようとしているお店は間違いなく真面目で、コーヒーへのこだわりや愛着と努力があると思う。その努力によってコーヒーの雑味が取れ美味しさを増し、さらに丁寧な仕事をしているお店の姿を感じると、僕自身もコーヒーを丁寧に扱おうと思い、家でコーヒーを淹れるのがより楽しくなり、より美味しくなってくる。
「本当に美味しい珈琲が家で飲める？」と思っている人こそ、この記事のコーヒー店からコーヒー豆を通販して飲んでもらえれば考えが変わるはずだ。素敵なコーヒータイムは良いコーヒー店との出会いから。
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